おはこんばんにちは
あんむつです
お越しいただき ありがとうございます
体づくりは食から
これまでは週に2回は更新していましたが
忙しさにやられました
でもなんとか体調は保てています
というわけで今日はお夕飯事情とそのレシピをご紹介
基本的に煮るだけ焼くだけです（笑）
手羽先の塩焼き
大好きな手羽先です
写真だけでもヨダレが出ちゃう
材料：手羽先・塩・乾燥バジル
レシピというほどではありませんが
最初に水分をふき取っておく
破裂を防ぐため、かならずフォークか串で皮の面をプスプス刺します。
皮面から中火で押さえつけながら焼きます
ある程度火が通ったら蓋をして、弱火で焼く。
全体的に白くなってきたら、蓋をとり水分とばします
ひっくり返して身側もやいたら塩を振って完成。
我が家は乾燥バジルをかけていただきます
バターチキンカレー
自分で作り始めて何度か作ってようやく定まったメニュー
もっと美味しくならないか今も考え中です(゜-゜)
材料：トマト缶１・鶏モモ肉300g・玉ねぎ1個・ヨーグルト(鶏肉が全部漬かるくらい）・ハチミツ（大さじ２）・カレールー
鶏モモ肉を一口大に
ヨーグルトとハチミツに漬け込む（我が家では2時間程）
玉ねぎはみじん切り
トマト缶（カット）
玉ねぎを炒めしんなりしたら、鶏もも肉をヨーグルトとハチミツとともに投入
お肉をしばらく炒めてからトマト缶を一缶投入
一度沸騰させてカレールーを入れてできあがりです。
缶をすすぐために大さじ１くらいのお水を入れてもいいです。
ほぼ水なしで作れます。
手羽元のさっぱり煮
こちらも定番手羽元のさっぱり荷です
フライパンで簡単に作れちゃうので
夏場によく食べます
砂糖はお好み
お肉調味料を入れ、蓋をしてとろ火で火を通す。
一度冷ますと味が染みやすいです
私はフライパンで作っていますが、小鍋の方が浸かりやすくていいと思います。
ゆで卵は冷ます時に入れておいても良し
お肉と一緒に入れる時は最後の方で入れた方が〇
手羽元は火を通すと固くなりやすいので
圧力鍋を使う方も多いと思いますが、弱火でゆっくり火を入れると
ホロホロになります。
温しゃぶ
実際は冷たいですが、わざわざ覚まさず
お肉も茹でた後そのまま覚まさず食べます。
材料：豚コマ（しゃぶしゃぶ肉）・もやし・水菜・レタス（サニーレタス等）
水菜・レタスは洗ってちぎって水を切る
お肉・もやしは出汁で茹でる
ドレッシングはお好みのものを
以上！！
出汁で茹でるのがポイントです 美味しさが爆上がりです！
気温が変化して体調を崩しやすくなります
食に気を使って乗り切りましょう！
それでは穏やかな日をお過ごしください～✋
